Barres énergétiques au cacao et à la maca | Recette

Barres énergétiques au cacao et au maca

Ingrédients

• 150 g d'amandes
• 75 g de graines de chia
• 60 g de graines de chanvre
• 50 g de graines de citrouille
• 25 g de cacao en poudre
• 25 g de poudre de maca
• 20 g de sucre de fleur de coco
• 2 cuillères à café de cannelle
• ½ cuillère à café de sel de mer
• 400 g de dattes
• 100 g de chocolat noir
• 50 g de pépites de cacao

Préparation

• Ajoutez les amandes au robot et mélangez-les finement.
• Ajoutez ensuite les graines de chia, les graines de chanvre, les graines de citrouille, la poudre de cacao, la poudre de maca, les pépites de cacao, le sucre de coco, la cannelle et le sel de mer et mélangez brièvement.
• Ajoutez les dattes et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte collante. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau si la pâte n'est pas assez collante. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment collante.
• Recouvrez un grand plat à four de film alimentaire, étalez le mélange et tassez-le bien avec le dos d'une cuillère. Placez au réfrigérateur.
• Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie et versez-le sur les barres énergétiques. Garnissez avec des pépites de cacao supplémentaires. Placez à nouveau au réfrigérateur pendant 2 heures, jusqu'à ce que le chocolat ait complètement pris.
• Sortez du réfrigérateur et laissez reposer pendant 5 minutes pour que le chocolat ramollisse. Coupez en morceaux et servez immédiatement. Bon appétit !

Conseil : conservez jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur et jusqu'à 3 mois au congélateur.