Délicieux Pancakes végan

Recette de délicieux Pancakes vegan !

• 200 g de farine (on peut utiliser de la farine de riz pour une version sans gluten)
• 85 g d’amandes en poudre
• 3 c.a.c de sucre de coco Purasana
• 2 c. à café de bicarbonate (ou de levure chimique)
• 250 g de lait végétal au choix
• 3 c.a.c d'huile de coco Purasana

C'est parti !
Dans un saladier, mélanger farine, sucre, amande en poudre, bicarbonate et banane écrasée. Ajouter petit à petit le lait et l'huile. Une fois tous les ingrédients mélangés, remuer vigoureusement afin d'éviter les grumeaux.
Dans une poêle légèrement graissée et chaude, versez 2 c.à. soupe de votre pâte. Laisser cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, et retourner à l'aide d'une grande spatule. (Veillez à laisser un feu moyen afin de ne pas faire brûler la pâte.) Laisser dorer le deuxième coté, puis réserver dans une assiette. Renouveler jusqu'à épuisement de la pâte.
Dégustez !! Vous pouvez ajouter de la garniture comme des fruits coupés, du sirop d'érable etc.

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