Houmous de betterave rouge avec collagène

Ingrédients

• 1 c. à s. de poudre de betterave rouge
• 1 c. à s. de collagène
• 400 g de pois chiches en bocal
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à s. de tahini (pâte de sésame)
• 2 c. à s. de jus de citron
• 1 c. à c. de cumin
• 3-4 c. à s. d'huile d'olive
• Poivre et sel

Préparation

1. Ajoutez la betterave rouge, le collagène, les pois chiches, l'ail, la pâte de sésame, le jus de citron et le cumin dans un robot culinaire et mixez à haute vitesse. Tout en mixant, ajoutez 3 à 4 c. à soupe d'huile d'olive. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau. Assaisonnez avec du poivre et du sel.
2. Décorez avec des graines de courge, des graines de sésame, de la coriandre et un filet d'huile d'olive.

Poudre de betteraves rouges

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