Pain perdu au psyllium

Ingrédients

• 8 tranches de pain
• 300 ml de lait végétal
• 1 c. à c. de poudre de psyllium
• 1 c. à c. d'extrait de vanille
• 1 œuf

Finition

• 1 c. à s. de ricotta
• Flocons de noix de coco
• Framboises
• Feuilles de menthe fraîche

Méthode de préparation

• Mélangez le lait avec la poudre de psyllium, l'extrait de vanille et l'œuf.
• Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse.
• Trempez chaque tranche de pain dans le mélange de lait, égouttez-les et faites-les frire dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
• Garnissez-les de ricotta, de flocons de noix de coco, de framboises et de feuilles de menthe.

Poudre de Psyllium

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