Tortilla au curcuma maison

Ingrédients

• 130 g de farine de sarrasin
• 10 g de poudre de psyllium
• 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma
• ½ cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Une pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 100 ml d'eau tiède

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol.
2. Ajoutez l'huile d'olive et l'eau tiède, puis pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte ferme. Laissez reposer pendant 30 minutes.
3. Divisez la pâte en 4 petites boules. Étalez chaque boule de pâte pour former une tortilla.
4. Chauffez un peu d'huile de tournesol dans une poêle et faites cuire chaque tortilla pendant environ 2 minutes de chaque côté.

Poudre de Psyllium

(4)

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Curcuma

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