Brownies au matcha | Recette

Une version revisitée du brownie avec une note de matcha.

7 avr. 2026

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Avec ces brownies au matcha, vous apportez une touche originale à un dessert classique. L’association du matcha et du chocolat offre une saveur riche et une texture fondante. Une recette simple qui plaît à tous.

Ingrédients

100 g de farine de blé
2 c. à s. de poudre de Purasana matcha
1 pincée de sel
120 g de beurre non salé
60 g de sucre de coco
60 g de sucre blond
2 œufs
1 c. à c. d’extrait de vanille
100 g de chocolat blanc

Préparation

Préchauffez le four à 180°C et chemisez un petit moule avec du papier cuisson.
Faites fondre le beurre avec 50 g de chocolat blanc à feu doux ou au bain-marie. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et laissez tiédir.
Fouettez les œufs avec le sucre de coco et le sucre blond pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et brillant.
Ajoutez le mélange beurre-chocolat fondu ainsi que la vanille. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Tamisez la farine, le matcha et le sel, puis incorporez délicatement.
Coupez le reste du chocolat blanc en morceaux et ajoutez-les à la pâte.
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.
Enfournez 18 à 22 minutes à 180°C.