Le céto : qu'est-ce que c'est et comment commencer ?

IsobelB

19/08/2023

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Céto est un mot que l'on entend partout de nos jours.

Tu comprends ce que signifie "céto" ? Si ce n'est pas le cas, lisez la suite.

Qu'est-ce que le céto ?

Céto fait référence à la cétose, un processus au cours duquel le corps brûle les matières grasses. Ce phénomène a lieu lorsque l'organisme ne reçoit pas suffisamment de sucres (glucose) pour produire de l'énergie. Le foie utilise alors les graisses alimentaires qu'il décompose en plus petites particules, les corps cétoniques. L'organisme utilise ces cétones comme source d'énergie. Grâce à leur capacité à traverser la barrière hémato-encéphalique, ils peuvent également fournir de l'énergie au cerveau.

Manger cétogène, comment faire ?

Le fait que votre corps commence à brûler les graisses naturellement est évidemment très séduisant. Il existe même un régime spécial pour faire commencer ce processus, le régime cétogène.

Lorsque vous suivez ce régime, votre alimentation se compose de :

70-80 % matières grasses
20-25 % protéines
5-10 % glucides

Les premiers instants où vous suivrez ce régime, votre corps devra s'y habituer. Il est habitué à obtenir de l'énergie à partir des glucides. Les symptômes de sevrage tels que les maux de tête et l'irritabilité sont courants. Il est possible de minimiser ces symptômes en introduisant davantage de MCT dans votre régime alimentaire.

Les MCT, que dois-je en faire ?

MCT est l'abréviation de triglycérides à chaîne moyenne. Ce type d'acide gras se trouve notamment dans l'huile de noix de coco. En comparaison : la viande, le poisson et les fruits à coque contiennent principalement des chaînes d'acides gras longs (LCT).

Alors que les MCT sont composés de 6 à 12 atomes, les LCT sont composés de plus de 12 atomes. L'organisme transporte les MCT les plus petits par le sang jusqu'au foie où ils sont facilement absorbés. Les LCT, quant à eux, suivent un chemin plus long via le système lymphatique pour finir dans les graisses corporelles.

Les différents types de MCT, en fonction du nombre d'atomes de carbone, sont les suivants :

C6 = acide caproïque
C8 = acide caprylique
C10 = acide caprique
C12 = acide laurique

Le nombre d'atomes de carbone dans un triglycéride détermine la manière dont l'organisme le transforme en énergie. Plus longue la chaîne, plus l'organisme doit travailler dur pour transformer les acides gras en énergie utilisable. Les MCT sont plus courts et préférés comme source d'énergie.

Utiliser de la poudre d'huile MCT pendant un régime cétogène aide le corps à rester en cétose plus longtemps. Par exemple, une portion de 5 g de poudre d'huile MCT de Purasana contient 1,75 g d'acide caprylique (C8) et 1,23 g d'acide caprique (C10).

Vous aurez moins faim, plus d'énergie et plus de concentration ! Tout ce que vous avez à faire, c'est de mélanger la poudre à votre café quotidien, à votre shake ou à votre petit-déjeuner.