Chou-fleur grillé au BBQ avec marinade au curry
Parfait pour une soirée estivale ou un barbecue végétarien.
11 juin 2021
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Ce chou-fleur cuit au barbecue avec une marinade au curry est une alternative végétale surprenante aux plats traditionnels grillés. Les épices chaudes donnent au chou-fleur une saveur riche et intense, tandis que la cuisson douce le rend délicieusement tendre. Idéal à partager entre amis dans le jardin ou comme accompagnement coloré d'un repas estival. Découvrez à quel point la cuisine pure peut être délicieuse et simple.
Chou-fleur grillé au BBQ avec marinade au curry
Ingrédients
- 3 gousses d'ail
- 200g de yaourt végétal
- 0,5 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- Sel fin Himasala
- Poivre
- 2cm gingembre
- 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre Purasana
- 0,5 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco Purasana
- 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma Purasana
- 1 chou-fleur
Finition : épice piment, fleurs comestibles et herbes fraîches, par ex. fenouil
Préparation
Mettez le tout dans un mixeur sauf le chou-fleur. Bien mélanger.
Retirez les feuilles extérieures du chou-fleur. Rincer et placer dans un bol. Verser la marinade sur le dessus.
Chauffer le barbecue à 150 à 180°C. Cuire le chou-fleur. Comptez environ 30 à 40 minutes. Pas de barbecue ? Cela peut également être fait au four.
Remarque : la cuisson varie en fonction de la taille du chou-fleur. Percez-le avec une fourchette pour voir sa cuisson.
Retirer le chou-fleur du barbecue ou du four. Déposer sur une belle assiette et terminer par les herbes.
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