Chou-fleur grillé au BBQ avec marinade au curry

Chou-fleur grillé au BBQ avec marinade au curry

Ingrédients

• 3 gousses d'ail
• 200g de yaourt végétal
• 0,5 citron
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• Sel fin Himasala
• Poivre
• 2cm gingembre
• 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre Purasana
• 0,5 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco Purasana
• 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma Purasana
• 1 chou-fleur

Finition : épice piment, fleurs comestibles et herbes fraîches, par ex. fenouil

Préparation

Mettez le tout dans un mixeur sauf le chou-fleur. Bien mélanger.
Retirez les feuilles extérieures du chou-fleur. Rincer et placer dans un bol. Verser la marinade sur le dessus.
Chauffer le barbecue à 150 à 180°C. Cuire le chou-fleur. Comptez environ 30 à 40 minutes. Pas de barbecue ? Cela peut également être fait au four.
Remarque : la cuisson varie en fonction de la taille du chou-fleur. Percez-le avec une fourchette pour voir sa cuisson.
Retirer le chou-fleur du barbecue ou du four. Déposer sur une belle assiette et terminer par les herbes.