Acai smoothie bowl

Acai smoothie bowl

Ken je açai? Toen ik in Brazilië op reis was, was zo’n açai bowl echt mijn go-to snack. Je kon daar op heel veel plekken açai ijs kopen, met superveel lekkere toppings. Erg zoet, want daar houden de Brazilianen van, en ik stiekem ook wel! Maar zonder suiker is açai natuurlijk veel gezonder. Het is een bes die groeit aan de oevers van het Amazonegebied in Brazilië en zit boordevol vitaminen, mineralen, vezels en antioxidanten. Klinkt goed toch? In Brazilië dus overal verkrijgbaar, maar gelukkig kun je bij Purasana ook puur açai poeder kopen. En dat poeder is net zo voedzaam als de bes.

Ingrediënten

• 1 bevroren banaan in plakjes
• 150 gr bevroren rode vruchten
• 1 theelepel Purasana Açai poeder
• 100 ml magere kwark of soja yoghurt
• Lekkere toppings, zoals chia– of lijnzaadjes, nog meer rood fruit, en/of zonnebloempitjes

Bereiding

Doe het bevroren fruit samen met de kwark en de açai in een blender. Mix het tot een smeuïge massa. Giet de açai smoothie in de kom en werk af met je toppings. Echt een heerlijk en gezond ontbijt, wat ons energie gaf tot aan de lunch!