Houmous de betterave avec pain plat vegan

Houmous de betterave avec pain plat vegan

Durée: 30 minutes
Nombre: 4 à 6 personnes

Ingrédients

Pour le houmous:

• 200 g de pois chiches (égouttés. Astuce: vous pouvez également remplacer les pois chiches par 150 g de pois chiches séchés et 50 g de fèves séchées. Faites-les tremper toute une nuit dans de l'eau froide, égouttez-les et utilisez-les.)
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe de tahini
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Poivre
• Sel de l'Himalaya Purasana
• 2 cuillères à soupe de poudre de betterave Purasana
• 1 cuillère à soupe de cumin
• Facultatif: mélange d'épices za'atar
• Pour la touche finale: vert fenouil, grenade

Pour le pain plat:

• 200g d'Alpro à la grecque
• 200g de farine
• Sel de l'Himalaya
• Facultatif: mélange d'épices za'atar

Préparation

Pressez le citron. Mettez le jus dans un cutter avec tous les autres ingrédients pour l'houmous.
Couper ou broyer en tartinade.
Assaisonner avec du sel et du poivre de l'Himalaya.
Répartir sur une assiette et terminer avec les feuilles de fenouil et la grenade.
Pour le pain plat, pétrissez le tout en une boule élastique. Divisez en portions.
Rouler en boules. Pousser à plat et rouler dans une crêpe. Si nécessaire, utilisez un peu de farine supplémentaire pour qu'elle ne colle pas.
Faites chauffer une poêle et faites cuire le pain plat dans la poêle.
Servez le pain avec le houmous.