Overnight oats met chia-frambozenjam

Overnight oats met chia-frambozenjam

Deze prachtige potjes smaken minstens even goed als ze eruit zien en doen het goed als ontbijt, tussendoortje óf dessert. ⁠Nu een paar minuten aan de slag is morgenochtend genieten van zo'n zalig potje. En de rest van de week ook als je wil, want je kunt ze prima een paar dagen bewaren.⁠

Ingrediënten

Voor 2-3 porties:⁠
• 100 g havermout⁠
• 300 ml (amandel)melk⁠
• 3 el Griekse yoghurt⁠
• 1 eetlepel Purasana chiazaadjes⁠
• ½ tl kaneel⁠
• om te serveren: notenpasta, vers fruit en⁠ Purasana cacao nibs

Voor de chia-frambozenjam:⁠ • 125 g frambozen (bevroren kan prima)⁠
• 1 el maple syrup⁠
• 1 el Purasana chiazaadjes
⁠

Bereiding

Maak eerst de jam. Doe de frambozen in een pannetje en prak een beetje fijn. Voeg de maple syrup en chiazaadjes toe en roer goed. Breng aan de kook en laat al roerend een paar minuten doorpruttelen. De jam wordt dikker bij het afkoelen. Restjes jam kun je minstens een paar dagen in de koelkast bewaren.

Meng de havermout, melk, yoghurt en chiazaadjes in een kom. Voeg ook de kaneel en een snuf zout toe en roer goed door. Laat minstens 2 uur maar liever een hele nacht afgedekt in de koelkast staan. Voeg daarna evt. extra melk toe.

Serveer de overnight oats met de chia-frambozenjam, notenpasta, vers fruit en evt. cacao nibs

Copyright Denise Kortlever