Golden Milk Overnight Oats

Golden milk overnight oats

Deze goudgele ‘golden milk’ glaasjes smaken net zo heerlijk als ze eruit zien, zijn hartstikke goed voor je en ook nog eens verrassend snel te maken.

Het is een ideaal ontbijtje om ’s ochtends zó uit de koelkast te pakken. Ik maak dan ook altijd een flinke hoeveelheid, zodat ik er een paar dagen plezier van heb. Maar ze doen het eerlijk gezegd net zo goed als dessert, want hoe feestelijk zien deze glaasjes eruit?!

De basis bestaat uit havermout met kokosmelk, geurige kurkuma en een snuf gember. Die goudgele basis bedek je met romige yoghurt en bestuif je om het af te maken met geurig kaneelpoeder.

Ingrediënten

• 100 g havermout
• 1 tl Purasana kurkuma
• mespunt gemberpoeder
• 300 ml kokosmelk
• 1 el Purasana chiazaadjes
• 3 el Griekse of kokosyoghurt + extra, om te serveren
• evt. 1/2 el maple syrup
• kaneel, om te serveren

Bereiding

Meng de havermout, specerijen, melk, chiazaadjes en yoghurt in een kom. Voeg ook een snuf zout toe en roer goed door. Gebruik wat maple syrup als je van zoet houdt. Laat minstens 2 uur, maar liever een hele nacht afgedekt in de koelkast staan. Voeg daarna evt. extra melk toe. Verdeel de goudgele havermout de volgende ochtend over glaasjes of kommetjes en scherp er de yoghurt bovenop. Bestuif met kaneel.

Copyright: Denise Kortlever