Recept Moringa Cake met Griekse Yoghurt & Citroenzeste

Ingrediënten

• 210 g Griekse yoghurt
• 250 g bloem
• 100 g suiker
• 80 g zonnebloemolie
• 2 eieren
• 2 kl bakpoeder
• ½ kl vanille-extract
• 2 citroenen, de zeste
• Een snuifje zout
• 2 el Moringa Poeder

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven op 180 graden, bekleed een bakvorm met bakpapier en zet opzij.
2. Mix met een handmixer de eieren en de suiker tot een schuimige massa. Voeg vervolgens de zonnebloemolie, citroenzeste en vanille extract toe en mix opnieuw.
3. Voeg de yoghurt toe en mix tot een smeuïge massa.
4. Voeg de bloem, bakpoeder, moringa en zout toe aan het mengsel en meng met een spatel onder elkaar.
5. Stort het deeg in de bakvorm en plaats in het midden van de oven gedurende 35 à 40 minuten.
6. Haal de cake uit de oven, plaats op een rooster en laat volledige afkoelen.