Recept Moringa Cake met Griekse Yoghurt & Citroenzeste

Ingrediënten

• 210 g Griekse yoghurt
• 250 g bloem
• 100 g suiker
• 80 g zonnebloemolie
• 2 eieren
• 2 kl bakpoeder
• ½ kl vanille-extract
• 2 citroenen, de zeste
• Een snuifje zout
• 2 el Moringa Poeder

Bereidingswijze

• Verwarm de oven op 180 graden, bekleed een bakvorm met bakpapier en zet opzij.
• Mix met een handmixer de eieren en de suiker tot een schuimige massa. Voeg vervolgens de zonnebloemolie, citroenzeste en vanille extract toe en mix opnieuw.
• Voeg de yoghurt toe en mix tot een smeuïge massa.
• Voeg de bloem, bakpoeder, moringa en zout toe aan het mengsel en meng met een spatel onder elkaar.
• Stort het deeg in de bakvorm en plaats in het midden van de oven gedurende 35 à 40 minuten.
• Haal de cake uit de oven, plaats op een rooster en laat volledige afkoelen.