Romige comfortcurry met kurkuma | Gemakkelijk recept

Ingrediënten:

• 2 kipfilets, in blokjes gesneden
• 1 eetlepel Purasana kurkumapoeder
• 1 eetlepel garam masala kruidenmix
• 1 blik tomatenblokjes
• 120 ml room of kokosmelk
• 3 eetlepels ongezouten boter
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

• Marineer de kipblokjes met kurkumapoeder, garam masala, zout en peper. Laat het minstens 15 minuten staan.
• Verhit 2 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde kip toe en bak tot de kip goudbruin is.
• Voeg de tomatenblokjes toe en laat het mengsel sudderen tot de saus dikker wordt (ongeveer 10-15 minuten).
• Roer de room of kokosmelk erdoor en voeg de resterende 1 eetlepel boter toe. Laat nog 5 minuten sudderen.
• Serveer met rijst of naan.