Romige comfortcurry met kurkuma | Gemakkelijk recept

Een verwarmend, kruidig gerecht boordevol smaak en pure ingrediënten

18 jun 2024

Leestijd: 1 minuut

Romige comfortcurry met kurkuma | Gemakkelijk recept

Geniet van een zachte, romige curry met kurkuma die niet alleen heerlijk smaakt maar ook bijdraagt aan je welzijn. Dit eenvoudige recept zit vol groenten en verwarmende specerijen voor een gezond, plantaardig comfortgerecht dat perfect is voor elke dag.

Ingrediënten:

2 kipfilets, in blokjes gesneden
1 eetlepel Purasana kurkumapoeder
1 eetlepel garam masala kruidenmix
1 blik tomatenblokjes
120 ml room of kokosmelk
3 eetlepels ongezouten boter
Zout en peper naar smaak

Instructies:

Marineer de kipblokjes met kurkumapoeder, garam masala, zout en peper. Laat het minstens 15 minuten staan.
Verhit 2 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde kip toe en bak tot de kip goudbruin is.
Voeg de tomatenblokjes toe en laat het mengsel sudderen tot de saus dikker wordt (ongeveer 10-15 minuten).
Roer de room of kokosmelk erdoor en voeg de resterende 1 eetlepel boter toe. Laat nog 5 minuten sudderen.
Serveer met rijst of naan.