Matcha brownies | Recept

Klassieke brownies met een lichte en verrassende matchatoets.

7 apr 2026

Leestijd: 1 minuut{count, plural, one {Reading time: # minute} other {Reading time: # minutes}}

Met deze matcha brownies geef je een originele draai aan een klassiek dessert. De combinatie van matcha en chocolade zorgt voor een volle smaak en een zachte textuur. Een eenvoudig recept dat altijd in de smaak valt.

Ingrediënten

100g tarwebloem
2 el Purasana matcha poeder
Snufje zout
120g ongezouten boter
60g kokosbloesemsuiker
60g blonde suiker
2 eieren
1 tl vanille-extract
100g witte chocolade

Bereidinswijze

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een kleine bakvorm met bakpapier.
Smelt de boter samen met 50g van de witte chocolade op laag vuur of au bain-marie. Roer tot volledig glad en laat even afkoelen tot lauwwarm.
Klop de eieren met de kokosbloesemsuiker en blonde suiker 2 tot 3 minuten tot een
licht, glanzend mengsel.
Voeg het boter-chocolademengsel en de vanille toe aan het eimengsel. Meng rustig tot alles homogeen is.
Zeef de bloem, matcha en het zout erbij. Spatel voorzichtig tot net gemengd.
Hak de extra witte chocolade in stukjes en meng er kort doorheen.
Giet het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad. Tik de vorm licht op het werkblad om luchtbellen te verwijderen.
Bak 18 à 22 minuten op 180°C.