Wat is kombucha

Een gezond, smaakvol en licht bruisend drankje dat zowel weinig suiker als een laag aantal calorieën bevat. Het is een goed alternatief voor frisdranken en heeft veel gezondheidsvoordelen. Wij vertellen jou alles over kombucha.

Purasana maakt de kombucha naar het klassieke recept uit het Verre Oosten: met groene thee, suiker, SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) en gefilterd water. Schrik vooral niet van het woordje suiker. Kombucha ontstaat door fermentatie. Bij dit proces worden bacteriën, schimmels en gister gebruikt. De suikers die aan het begin van het proces toegevoegd zijn, worden tijdens de fermentatie omgezet in zuren, gisten, enzymen, vitamine B en vitamine C. De hoeveelheid suiker die na dit proces overblijft, is maar heel weinig. Daardoor is deze drank een gezond alternatief op frisdranken.

Dit gefermenteerde drankje staat vooral bekend om zijn vele gezondheidsvoordelen.

Kombucha is:

• is rijk aan antioxidanten
• versterkt het immuunsysteem
• een bron van probiotica
• bevordert de spijsvertering
• helpt het lichaam te ontgiften dankzij glucuronzuur

Kombucha kan je zelf thuis maken, maar dat raden wij niet aan. Doordat het een levende drank is, kan er in het maakproces veel mis gaan. Ga voor een veilige variant zoals onze Purasana Kombucha Natural of Fresh ginger (gember) variant. Schenk de kombucha in een glas en laat het een paar seconden ‘rusten’. Als het te veel koolzuur bevat, laat je de drank even walsen in het glas.