Eiwitrijk açai ijs

Eiwitrijk açai ijs

Dit eiwitrijke açai ijs is heerlijk als ontbijt, maar ook ideaal voor ‘s avonds op de bank. Ik hoor mensen wel eens zeggen dat ijs alleen bij de zomer past, maar ik ben zo iemand die het hele jaar door ijs eet. Juist in het najaar kan ik er nóg meer van genieten. Natuurlijk kies ik dan wel voor ijs dat healthy-proof is, want daar wordt mijn lichaam ook blij van! Dat is ook de reden dat ik dit eiwitrijke açai ijs bedacht. Voor dit vegan ijs recept heb je maar een aantal natuurlijke ingrediënten nodig en in een paar minuten is het al klaar. Bovendien heb je ook geen ijsmachine nodig. Easy peasy!

Dit eiwitrijke açai ijs is:

• 100% vegan
• Glutenvrij
• Lactosevrij
• Rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten
• Makkelijk om te maken

Ingrediënten

• 3 bevroren bananen
• 100 gram bevroren blauwe bessen
• 3 eetlepels açai bessen poeder van Purasana
• 35 gram rijst eiwitpoeder van Purasana
• 2 el kokosbloesemsuiker van Purasana
• 150 ml havermelk barista
• 1 theelepel vanille extract
• Optioneel: extra toppings zoals vers fruit, hennepzaad, chia zaad en noten

Bereiding

1. Doe alle ingrediënten samen in de keukenmachine en mix het in 3-4 minuten tot een romig geheel.

2. Verdeel het açai ijs over een paar schaaltjes en garneer met je favoriete toppings, zoals kiwi, lijnzaad, chia zaad en hennepzaad. Enjoy!

Wil je het açai ijs bewaren? Schep dit dan gelijk na het mixen in een afsluitbaar bakje en zet dit minimaal 1 uur in de vriezer. Laat het ijs minimaal 15-20 minuten ontdooien voordat je het serveert. Copyright: Zonderzooi