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Recettes Végan d'été

Recettes Végan d'été
Manon
28/05/2019
0 Commentaires

vegan recepten

L'été approche à grands pas et cela signifie des soirées pique-nique, agréables, entre amis. Avec ce magnifique temps, vous ne voulez pas rester longtemps en cuisine, c'est pourquoi nous vous proposons cinq recettes végétaliennes savoureuses!

guacamole

Guacamole

Le guacamole est non seulement savoureux, mais également sain et c'est toujours un succès ! Vous pouvez l'utiliser sur du pain, avec des légumes coupés en batons comme les carottes, mais bien sûr aussi avec des nachos ou des craquelins.

  • 1 tomate
  • 1 petit oignon
  • 2 avocats mûrs
  • 1 gousse d'ail
  • 1 trait de jus de citron vert
  • filet d'huile d'olive
  • 2 c.à.s de graines de chanvre Purasana
  • 1 pincée de poivre et de sel
  • Nachos ou craquelins croustillants
  • 2 c.à.c  de jus d'herbe de blé Purasana

Préparation :

Prenez l'avocat, retirez la peau et coupez en morceaux. Écrasez et épluchez l'ail. Pelez l'oignon, coupez en morceaux. Lavez la tomate, retirez ce qui ne se mange pas et coupez-la en morceaux. Mélangez les morceaux de tomate, d'oignon, d'ail et d'avocat avec le jus de citron vert et l'huile d'olive dans le mixeur. Ajoutez ensuite les graines de chanvre et la poudre d'herbe de blé de Purasana au mélange complet, mélangez tous les ingrédients et ajoutez le sel et le poivre. Servez le guacamole avec des nachos ou des craquelins croustillants.


pesto

Pesto fait maison

Une autre préparation à mettre sur du pain ou des craquelins que vous pouvez faire est le pesto. Le pesto est aussi délicieux comme sauce pour pâtes ou comme vinaigrette avec une salade.


Préparation :

Mettez tous les ingrédients, y compris la spiruline, dans le mixeur. Servez-la avec des pâtes , du pain ou des craquelins. 



summer salad

Salade d'été healthy 

Vous pouvez «améliorer» votre pique-nique en ajoutant de délicieuses salades. Une salade estivale saine est facile à préparer et très rafraîchissante par temps chaud.


Préparation :
Lavez la salade et coupez l'avocat, coupez les tomates en tranches et le concombre en tranches. Mettez ceci dans un grand bol et ajoutez la salade. Saupoudrer les graines de chia sur la salade et ajoutez 2 gouttes d'huile de pamplemousse. Ajoutez des radis. Vous pouvez également ajouter des myrtilles ou du maïs pour une salade plus fournie. Remuez bien et dégustez !



quinoa salad

Quinoa à la patate douce, brocolis et aux graines de chia

Le quinoa contient beaucoup de fibres, de vitamines B, de vitamine E, de cuivre, de magnésium et de fer. Cela correspond parfaitement au temps estival et c'est prêt en quelques minutes ! En outre, le quinoa ne contient pas de gluten, ce qui est utile pour les personnes allergiques. Le quinoa vous permet de manger chaud et froid, comme vous voulez. Idéal pour un pique-nique.

  • 150 gr de quinoa
  • 2 c.à.s de poudre de baies de goji
  • 3 patates douces
  • Poignée de tonates cerises
  • 2 oignons ou échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 2 gouttes d'huile de citron ou de jus de citron
  • 1 c.à.s de graines de tournesol 
  • ½ brocolis

Préparation :

Mettez une casserole d'eau et portez à ébullition, ajoutez le quinoa et laissez cuire 10 minutes à feu doux. Cuire les brocolis pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente et les patates douces pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis faites griller les graines de tournesol dans une poêle à frire sèche pendant quelques minutes. Videz l'eau du quinoa, du brocoli et de la patate douce et laissez reposer un moment. Hachez finement les oignons ou les échalotes et l'ail et mettez-les dans un saladier. Tranchez les tomates cerises avec la patate douce et le brocoli. Ajoutez tous les ingrédients dans le plat à salade. Terminez en ajoutant deux gouttes d'huile ou de jus de citron.

hummus

Wraps à l'houmous 

Ce plat nécessite un peu plus de temps de préparation en raison de l'utilisation de pois chiches. Ajoutez votre hummus préféré et c'est le must pour un pique-nique! Les pois chiches sont aussi des légumineuses et des substituts de viande idéaux.

  • 1 bol d'houmous
  • 300 gram de pois chiches
  • 4 grosses tomates
  • 1 oignon rouge
  • 1 c.à.s. Purasana Hulled hemp raw seeds
  • 2 poignées d'épinards
  • 1 poignée de cresson
  • Wraps

Préparation :
Rincer les pois chiches dans l'eau un jour à l'avance. Pour cela, placez-les dans une casserole ou un plat avec environ trois fois plus d’eau que de pois chiches. Laisser les légumineuses tremper pendant environ 8 à 12 heures. Ensuite, faites cuire les pois chiches pendant 45 à 60 minutes. Pendant ce temps, coupez les tomates en morceaux et l'oignon rouge en frites. Chauffez les wraps au four à 180 degrés pendant 10 minutes. Ensuite, enduisez les wraps d'une couche d'houmous. Ajoutez les pois chiches avec l'oignon, les épinards et les tomates en dés. Ajoutez un peu de cresson.

Aimez-vous avoir une sauce avec ? Préparez votre propre sauce à l'ail en mélangeant du yahourt, de l'ail et de la ciboulette.

Accompagnez votre pique nique d'une délicieuse boisson Kombucha frais au gingembre et de petites collations comme les mélanges de Baies Purasana.



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